Zona di produzione: Ricaldone(AL) – Alto Monferrato
Vitigno di produzione: brachetto 100%
Sistema di potatura: guyot
Densità d’impianto: 4500 ceppi/ha
Età dei ceppi: 20 – 25 anni
Esposizione: sud –sud/est
Altitudine: 250-300 m.s.l.
Suolo: calcareo argilloso
Vinificazione: avviene con pressatura soffice dopo una breve macerazione sulle bucce dalla quale si ottiene il mosto fiore che viene fatto fermentare con successiva presa di spuma in autoclave
Tipologia: vino dolce frizzante rosso
Colore: rosso rubino tenue
Profumo: intenso, complesso e aromatico con spiccati sentori di rosa e fragoline di bosco.
Sapore: dolce, morbido, abbastanza fresco, equilibrato, intenso e persistente, leggero e con lieve effervescenza.
Gradazione alcolica: 5,5%
Temperatura di servizio: 6°-8°C
Abbinamenti: consigliato per abbinamenti con frutta e qualsiasi dessert a fine pasto ma anche per piacevoli “drink” pomeridiani o serali.
CONTIENE SOLFITI
Da conservare al riparo dalla luce e a temperatura ambiente.